Tutorial conciso / Instrucciones útiles
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Le suplicamos publicar y mantener anuncios gratuitos únicamente en foros muy relevantes aquí, por favor. Por ejemplo, una propiedad va únicamente en el foro dedicado al estado donde se encuentra. ¿Le parece? Suplicamos también que las respuestas que usted potencialmente publica sean directamente relevantes a los anuncios que usted contesta publicamente, por favor. Nuestra finalidad es no disminuir la experiencia de los casi 50 mil visitantes diarios a nuestros directorios mexicanos bilingües.
Aunque no es nuestro deseo tener que borrar TODOS los anuncios simultaneamente de algún miembro que no quiere respetar nuestra política de los contenidos relevantes, lamentablemente a veces es necesario hacerlo y hasta acabar con su membresía gratuita también. Si usted piensa que tiene un anuncio en un foro que no es muy relevante a los contenidos de su anuncio, le suplicamos borrarlo por si mismo, por favor, para evitar complicaciones potenciales. ¿Sí?
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DIPLOMADO EN PASTELERIA EUROPEA: Los principales objetivos de este diplomado son: Conocer las características generales que rigen el funcionamiento de una pastelería-obrador moderna. Conocer la maquinaria con la que tratamos para sacar el mayor rendimiento a nuestras elaboraciones Identificar y preparar cualquiera de las elaboraciones básicas de las diversas familias que engloba el oficio. Conocer y entender cómo reaccionan las materias primas básicas en las diversas recetas para poder extraer el mayor rendimiento de ellas. Controlar los parámetros de tiempos y temperaturas, elementos indispensables para lograr realizar con exactitud las diversas recetas. Dominar el manejo de la manga y cartucho y las diversas técnicas artísticas empleadas en la pastelería Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores. Adquirir un conocimiento de presentación y decoración sobre diversos productos a fin de obtener resultados de alto impacto visual para el cliente. Optimizar los criterios para la confección de una carta de postres de restaurante. Reconocer las distintas formas de producción y conservación con el fin de mejorar costos y agilizar la operatoria. Manejar los costos a partir de una adecuada selección, manipulación y aprovechamiento de las materias primas que componen los distintos postres. TEMARIO: Pastelería: historia y oficio Instalación y maquinaria específica Conocimiento de la materia prima Masas bizcochadas Masas friables Cremas y derivadas Mousses y familias Masas fermentadas Mundo frío Mignardises Pastelería para celíacos Tartas Tendencias y referencias Guías gastronómicas y links de interés FORMACION ABIERTA Para Mayor Información: http://www.conference.com.mx/h...sorHT.aspx?telgip=23 CAPACITACION DE ALTO NIVEL | |||
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