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DIPLOMADO EN CATA DE VINOS:

La finalidad del diplomado de cata de vinos es transmitir los conocimientos necesarios para poder descubrir la naturaleza del vino y analizar sus virtudes y sus defectos.
• Conocer paso a paso, las expresiones, conceptos, componentes y factores que se encuentran implicados en el desarrollo de la cata de vinos.
• Familiarizarse con el mundo del vino, sabiendo diferenciar perfectamente cada una de las partes que lo componen.
• Profundizar en el conocimiento de cada una de las diferentes fases de la cata, desde el orden lógico de iniciación dependiendo del tipo de vino hasta el entrenamiento sensorial, para cada una de las fases.
• Conocer (y tener claros) los principios básicos de la enología y la cata.
• Educar cada uno de los sentidos, a través del conocimiento integral de cada uno de ellos, aprendiendo a reconocer los problemas y análisis de las virtudes de esta fase.
• Adquirir la destreza sensorial para el reconocimiento de los diferentes productos, no sólo del campo de la enología.
• Destreza en la percepción retronasal y desarrollo sensorial.
• Distinguir la diferente terminología especifica a cada una de las fases de reconocimiento de la cata de vinos, apoyándose en el desarrollo del vocabulario.
• Afrontar con éxito el maridaje de los vinos con diferentes productos.
Para conseguir estos objetivos es necesario la realización de catas simultáneas con el profesor especialista en catas de vinos.

Temario:
1. Historia del vino y la vid
2. Elaboración del vino
3. Uvas y denominaciones
4. El vino organolépticamente
5. La cata del vino
6. Cata de vinos españoles
7. Servicio y maridaje

FORMACION ABIERTA

Para Mayor Información:

http://www.conference.com.mx/h...sorHT.aspx?telgip=13