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MASTER EN GASTRONOMIA:  A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Es por esto que, basados en un profundo estudio, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, con su prestigioso claustro de profesores, acomete la labor de impartir este curso en el que la técnica, la investigación y el conocimiento, harán más competentes a los profesionales del sector. Al finalizar el estudio del presente Master, los participantes serán capaces de: Conocer la gastronomía y la cultura española. Aprender los métodos de trabajo de la cocina española. Perfeccionar las técnicas de cocina. Proporcionar la base para un desarrollo profesional continuo en el futuro. Fomentar procesos de renovación permanente y personal en este tipo de competencias y de innovación en las empresas de hostelería. El Postgrado en Gastronomía está formado por 9 módulos y uno opcional: ÁREA COCINA MÓDULO I INICIACIÓN A LA COCINA PROFESIONAL MÓDULO II COCINA PROFESIONAL AVANZADA MÓDULO III HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA MÓDULO IV HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA MÓDULO V NUEVAS TÉCNICAS CULINARIAS ÁREA PASTELERÍA MÓDULO VI PASTELERÍA MÓDULO VII CHOCOLATE Y PASTELERÍA ARTÍSTICA ÁREA HOSTELERÍA Y TURISMO MÓDULO VIII GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS Y COMUNICACIÓN MÓDULO IX TALLER DE CONOCIMIENTO Y CATA DE ACEITES DE OLIVA ESPAÑOLES FORMACION ABIERTA Para Mayor Información: http://www.conference.com.mx/h...sorHT.aspx?telgip=49 CAPACITACION DE ALTO NIVEL | |||
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